Poulet à l'ananas dans une sauce aigre-douce

Un de mes repas favoris, j'adore ce mélange de saveur aigre-doux.

Ingrédients
2 livres de poulet coupés en cubes 
½ tasse de fécule de maïs
sel et poivre
3 cuillères à soupe d'huile
2 poivrons 
1 carotte
2 petits oignons
1 conserve d'ananas en morceaux

Pour la sauce aigre-douce:
1/2 tasse de ketchup 
1/4 tasse de sucre 
7 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse de jus d'orange 
1½ cuillère à thé de poudre d'ail
2 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d'eau

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Préparation
Dans une casserole, mélanger le ketchup, le sucre, le vinaigre de cidre, le jus d'orange, la poudre d'ail et la sauce soya.
Porter à ébullition et ajouter le mélange de maïs et laisser mijoter 5 minutes.

Pour le poulet :
Dans un ziploc, ajouter la fécule de maïs et le sel et les morceaux de poulet. Secouez vigoureusement.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et ajouter le poulet.
Cuire pendant 5 minutes et incorporer les carottes, le poivron et les oignons. 
Continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.