Pouding chômeur à l'érable de Mimi... Difficile à battre

Cette année, je me fais des réserves de sirop d'érable! Comme ça, je pourrais me gâter avec le pouding chômeur à Mimi toute l'année!

Pour le gâteau : 

1 1/2 tasse de farine 

1 c. à thé poudre à pâte 

1/4 tasse de beurre 

1 tasse de sucre 

1 oeuf

1 tasse de lait

Pour la sauce :

1 tasse sirop d'érable 

1 tasse cassonade 

1 tasse eau bouillante 

1/4 tasse beurre

Préparation

Préchauffer le four à 325 degrés f et beurrer un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un bol, combiner la farine et la poudre à pâte. 

Dans un bol, défaire le beurre en crème et ajouter le sucre et l'oeuf.

Par alternance, ajouter le lait et la farine.

Verser la pâte dans le moule.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes.

Verser la sauce sur la pâte, sans mélanger.

Cuire au four de 35 à 40 minutes.

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