Pouding au riz immanquable

Une recette de pouding au riz au riz facile, préparer à base de riz blanc précuit.

Ingrédients
2 tasses de riz blanc cuit
2 1/2 tasses de lait (2 + 1/2)
1/3 tasse de sucre 
une pincée de sel
2 oeufs battus
2 cuillères à soupe de margarine
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 cuillère à thé de noix de muscade 

Préparation
Dans une casserole, mélanger 2 tasses de riz cuit, 2 tasses de lait, de sucre et de sel. 
Cuire pendant 20 minutes. 
Ajouter la 1/2 tasse de lait restante puis incorporer l'œuf.
Cuire 2 minutes supplémentaires.
Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille.