Pouding au chocolat...le délice de fin de soirée

Pouding au chocolat

Onctueux, riche et crémeux...voici une excellente recette du pouding au chocolat.

Rendement : 6-8 portions

Ingrédients
2 tasses de lait 
5 jaunes d'œufs
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
5 onces de chocolat noir 
1/4 tasse de crème 
1 cuillère à soupe de beurre non salé
2 cuillères à thé de vanille 

Préparation
Dans une casserole, ajouter le lait, amener à bouillonnement léger, mais pas en ébullition.
Dans un bol, mettez les jaunes d'œufs et le sucre, mélanger au batteur électrique durant 2 minutes.
Ajouter la fécule de maïs et le cacao et fouetter encore.
Sans arrêter votre mélangeur, incorporer le lait chaud. 
Rincer la casserole et y verser le mélange.
Remuer constamment avec une spatule, jusqu'à ce que le mélange épaissise.