​Potage riche et crémeux à la patate douce et à la poire

On y retrouve que des ingrédients plus que parfait dans cette recette! Yogourt grec, poires...

Ma Fourchette

Savoureux mélange de légumes, on y retrouve des carottes, des pommes de terres douces, de l'oignon et du céleri.

L'ajout de la poire amène une saveur sucrée et délicate.
Ingrédients
1/2 tasse d'oignons hachés
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
5 tasses de légumes ou de poulet
2 poires pelées et hachées
3/4 tasse de céleri haché
2 carottes, pelées et hachées
2 pommes de terre douces, pelées et hachées
1 tasse de yogourt grec
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé de curcuma
2 cuillères à soupe de miel
1 trait de jus de citron
Préparation :
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons, le céleri, les carottes et cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à être tendres.
Ajouter le curcuma et l'ail et cuire 30 secondes.
Incorporer le bouillon, les patates douces et les poires.
Puis ajouter le miel.
Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Verser dans le mélangeur et réduire en purée lisse.
Ramener à la casserole, ajouter le jus de citron et incorporer le yogourt grec.