Le goût la texture, tout est parfait !
Ingrédients
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 carotte, émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 1/2 tasses de bouillon de poulet
- 2 pommes de terre douces, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouces
- 1 pomme, épluchée et coupée en cubes de 1/2 pouce
- 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- 1/4 tasse de crème 15%, réchauffée
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Préparation
- Dans une grande casserole, sauter l'oignon, l'ail et la carotte dans de l'huile d'olive.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- Ajouter les patates douces et les pommes, couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter 15 minutes.
- Transférer la soupe dans un mélangeur et réduire en purée complètement lisse.
- Retourner la soupe à la casserole et ajouter le thym, le persil et le sel et le poivre au goût.
- Verser la crème dans la soupe et chauffer quelques minutes supplémentaires.
Source:
Whole and heavenly oven