Potage de pommes de terre et de poireaux...Le potage Parmentier

Un de mes potages favoris, le parmentier.

Ajoutez-y une touche de crème sure au moment de servir, il sera alors à son meilleur !

Ingrédients

2 cuillerées d'huile d'olive

1 gousse d'ail

4 pommes de terre hachées grossièrement

3 gros poireaux en rondelles minces

6 tasses de bouillon de légumes ou poulet

Sel et poivre

1 cuillère à soupe des jus de citron

1/2 tasse de crème 35%

1/2 tasse de crème sure

1/3 tasse de ciboulette hachée

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Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile.

Ajouter l'ail, le poireau et la pomme de terre. Cuire de 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le bouillon de légumes et amener à ébullition.

Laisser mijoter pendant 35 minutes.

À l'aide de votre mélangeur, mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse.

Ajouter la crème 35%, le sel, le poivre et le jus de citron.

Servir avec un peu de crème sure et garnir de ciboulette