Potage de poireaux et pommes de terre à la mijoteuse

Envie de cuisiner à la mijoteuse, allez y d'un excellent potage de poireaux et de pommes de terre.

Rendement : 6 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre non salé

2 poireaux en tranches

1 cuillère à thé de sel

3 gousses d'ail

5 branches de thym frais

2 c. à thé d'origan séché

1 c. à thé de thym séché

2 feuilles de laurier

3/4 tasse de vin blanc

5 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

4 pommes de terre pelées et coupées en dés de 1 pouce

1½ tasse de crème 10%

8 onces de fromage râpé au goût

2 c. à thé de fécule de maïs

ciboulette et croûtons

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Préparation

Dans un poêlon, faire fondre le beurre.

Ajouter les poireaux et le sel et cuire 8 minutes puis ajouter l'ail.

Déposer les poireaux et l'ail dans la mijoteuse.

Ajouter le thym, l'origan,le thym, le laurier, le vin blanc, le bouillon et les pommes de terre dans la mijoteuse.

Cuire à basse température pendant 5 heures.

Incorporer la crème.

Puis à l'aide de votre mélangeur, réduire la préparation en purée.

Remettre la soupe à la mijoteuse pour un 30 minutes supplémentaire.

Dans un bol, mélanger le fromage et la fécule de maïs. Ajouter le fromage à la soupe.

Au moment de servir, garnir de croûtons et de ciboulette.