Portobello farcis....tomates et balsamique

Une entrée vraiment délicieuse pour tous les amateurs de champignons.

Ingrédients:

Beurre à l'ail:
2 cuillères à soupe de beurre 
2 gousses d'ail écrasées 
1 cuillère à soupe de persil haché

Champignons:
3 champignons Portobello
5 boules de fromage mozzarella frais, émincées 
1 tasse de tomates cerises tranchées
Basilic frais, râpé pour garnir

Coulis de Balsamique
1/4 tasse de vinaigre balsamique 
2 cuillères à thé de cassonade

Préparation
Préchauffer le four à broil
Dans une petite casserole, chauffer tous les ingrédients pour réaliser le beurre à l'ail.
Badigeonnez le fond de chaque champignon et placez-les sur une plaque de cuisson.
Ajouter les tomates et le mozzarella et passer sous le grill pendant environ 8 minutes.
Pour le coulis de balsamique:
Dans une casserole, mélanger la cassonade et le vinaigre balsamique et porter à ébullition. 
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Verser sur le dessus des champignons.

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