Porc caramélisé à l'ail et à la cassonade avec pommes de terre et carottes

Que diriez-vous de déguster des tranches de porc bien tendres, servies avec des pommes de terre et des carottes cuites à la perfection ce soir?

Ce repas complet ne nécessite que quelques ingrédients et se prépare comme un charme.

Ingrédients

• Longe de porc de 2 lb (908 g), l'excès de gras retiré
• 4 gousses d'ail émincées
• 4 cuillères à table (60 ml) de cassonade
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile de canola
• 2 lb (908 g) de carottes pelées et tranchées
• 2 lb (908 g) de pommes de terre, nettoyées et coupées en morceaux de 1 po
• 1/4 tasse (65 ml) d'huile de canola, pour les légumes
• sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Mélanger 1/4 tasse d'huile de canola, le sel et le poivre avec les carottes et les pommes de terre tranchées.

Capture d'écran Facebook / Dinner Then Dessert

Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile de canola, la cassonade, l'ail et frotter le mélange sur toute la longe de porc. 

Sur une grande plaque à biscuits, déposer du papier d'aluminium et ajouter les carottes et les pommes de terre.

Étaler les légumes sur les côtés pour ajouter le porc au centre.

Capture d'écran Facebook / Dinner Then Dessert

Rôtir le porc et les légumes pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande mesure 150 °F (65 °C) au centre du rôti.

Ouvrir le four et retirer le porc, puis le déposer sur une assiette ou une planche à découper pour le laisser reposer. Recouvrir d'un morceau de papier d'aluminium.

Laisser le porc reposer pendant 5-10 minutes, puis retirer les légumes du four une fois que vous êtes prêt à servir le porc, en les laissant cuire quelques minutes supplémentaires.