Aussi savoureuse chaude que froide, cette soupe faite de pomme et de céleri est parfaite pour un diner rapide, sans être trop calorique.
Ingrédients
2 branches de céleri, hachées grossièrement
2 pommes, pelées et hachées grossièrement
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de bouillon de légumes
1/2 cuillère à thé de cumin en poudre
1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter les morceaux de céleri haché, les pommes et un peu de sel.
Cuire à demi-couvert, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Incorporer le reste des ingrédients et verser la soupe dans le mélangeur.
Mélanger jusqu'à ce que la texture soit lisse.
Retourner la soupe dans la casserole et rectifier les assaisonnements au besoin.
Amener la soupe à ébullition et servir avec un pain à l'ail grillé.
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