Pommes de terres et Poireaux...Le potage à la hauteur de vos attentes

Le temps des soupes et des potages bat son plein, on emmagasine des recettes pour l'automne !

Voici un potage qui se réalise en quelques minutes...il fera une entrée idéale pour vos prochains repas.

Ingrédients

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre

2 gros poireaux, le vert pâle et le blanc uniquement

2 pommes de terre russet, pelées et coupées en petits morceaux

950 ml de bouillon de poulet

1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %

Poivre et sel

Ciboulette fraîche, pour garnir

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Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux environ 4 minutes.

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les légumes environ 15 minutes.

À l'aide de votre mélangeur, verser la soupe et mélanger jusqu'à consistance lisse, mais avec quelques petits morceaux restants. Vous devrez peut-être faire cela en 2 lots.

Ajouter la crème, puis vérifier l'assaisonnement et ajouter sel et poivre, au goût.

Garnir de ciboulette