Pommes, céleri et courge : Un potage d'automne à découvrir

La courge butternut donne une belle texture veloutée au potage de façon naturelle et magique. 

Ingrédients

1 courge butternut épluchée et coupée grossièrement

2 pommes pelées et coupées en morceaux 

2 branches de céleri coupées en morceaux 

2 oignons   

4 c. à soupe de beurre salé 

4 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet

Sel et poivre

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Préparation

Dans une grande casserole, faites revenir à feu doux, tous les légumes pendant 10 minutes.   

Couvrir avec 2 fois plus d'eau que de légumes.

Amener à ébullition, ajouter la poudre de bouillon de poulet, mélanger. Laisser mijoter de 30 à 45 minutes.

Au mélangeur, réduire les légumes en purée lisse. 

Au moment de servir, décorer de quelques dés de pommes, un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de céleri.