Pommes à l'avoine et au beurre d'érable

En dessert ou même en déjeuner, ces pommes farcies raviront vos papilles gustatives!

Impossible d'y résister.

Ingrédients

• 4 pommes Honeycrisp
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle
• 2 tasses (500 ml) d'eau
• 1 tasse (250 ml) de flocon d'avoine à l'ancienne
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1/4 tasse (65 ml) de crème épaisse
• 1/4 tasse (50 g) de cassonade foncée
• 1/2 tasse (125 ml) de noisettes, grillées et hachées

Beurre d'érable

• 4 cuillères à table (60 ml) de beurre non salé
• 4 cuillères à table (60 ml) de sirop d'érable

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 

Vaporiser un plat allant au four avec un aérosol antiadhésif. 

Pour peler les noisettes, porter l'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à table de bicarbonate de soude, faire bouillir pendant 3 minutes, puis égoutter et passer sous l'eau froide pour enlever les pelures.

Couper la tige de chaque pomme et creuser un trou au milieu. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Hacher la chair de pomme retirée de chaque pomme. Saupoudrer l'intérieur de la pomme avec la cannelle.

Porter l'eau à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine, les morceaux de pomme et le sel et laisser mijoter. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'avoine soit épaisse et crémeuse, environ 10 à 15 minutes. Incorporer la crème épaisse et la cassonade.

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Pendant ce temps, chauffer les noisettes dans une poêle à feu moyen-doux, en remuant constamment. Cuire environ 6 à 8 minutes. Retirer, laisser refroidir puis hacher grossièrement.

Pour faire le beurre d'érable, faire chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole en fouettant constamment. Cuire jusqu'à ce qu'il fasse des bulles et que les morceaux bruns apparaissent au fond (environ 4 à 5 minutes), puis incorporez rapidement le sirop d'érable et retirer-du feu. Fouetter pendant 30 secondes supplémentaires. Utiliser immédiatement.

Arroser l'intérieur de chaque pomme avec du beurre d'érable. Remplir chaque pomme avec la farine d'avoine et garnir de noisettes. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is 

Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.

Servir immédiatement avec le beurre d'érable restant.