Pommes à l'avoine et au beurre d'érable
Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Pommes à l'avoine et au beurre d'érable

Une pure merveille servie avec du beurre d'érable maison et des noisettes grillées!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

En dessert ou même en déjeuner, ces pommes farcies raviront vos papilles gustatives!

Impossible d'y résister.


Ingrédients

  • 4 pommes Honeycrisp
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 1 tasse (250 ml) de flocon d'avoine à l'ancienne
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/4 tasse (65 ml) de crème épaisse
  • 1/4 tasse (50 g) de cassonade foncée
  • 1/2 tasse (125 ml) de noisettes, grillées et hachées

Beurre d'érable

  • 4 cuillères à table (60 ml) de beurre non salé
  • 4 cuillères à table (60 ml) de sirop d'érable


Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 

Vaporiser un plat allant au four avec un aérosol antiadhésif. 

Pour peler les noisettes, porter l'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à table de bicarbonate de soude, faire bouillir pendant 3 minutes, puis égoutter et passer sous l'eau froide pour enlever les pelures.

Couper la tige de chaque pomme et creuser un trou au milieu. 

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Hacher la chair de pomme retirée de chaque pomme. Saupoudrer l'intérieur de la pomme avec la cannelle.

Porter l'eau à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine, les morceaux de pomme et le sel et laisser mijoter. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'avoine soit épaisse et crémeuse, environ 10 à 15 minutes. Incorporer la crème épaisse et la cassonade.

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Pendant ce temps, chauffer les noisettes dans une poêle à feu moyen-doux, en remuant constamment. Cuire environ 6 à 8 minutes. Retirer, laisser refroidir puis hacher grossièrement.

Pour faire le beurre d'érable, faire chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole en fouettant constamment. Cuire jusqu'à ce qu'il fasse des bulles et que les morceaux bruns apparaissent au fond (environ 4 à 5 minutes), puis incorporez rapidement le sirop d'érable et retirer-du feu. Fouetter pendant 30 secondes supplémentaires. Utiliser immédiatement.

Arroser l'intérieur de chaque pomme avec du beurre d'érable. Remplir chaque pomme avec la farine d'avoine et garnir de noisettes. 

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Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.

Servir immédiatement avec le beurre d'érable restant. 

Oatmeal Baked Apples with Maple Brown Butter

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Posted by How Sweet It Is on Tuesday, October 10, 2017

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