Ces muffins merveilleux sont chargés de texture et de saveur. Les pommes sont assurément l'addition parfaite pour la saison!

Rendement : 12 muffins

Ingrédients

1 1/3 tasse de farine  

1 tasse de farine d'avoine  

2/3 tasse de sucre  

1 cuillère à soupe de poudre à pâte 

1 1/2 c. à thé de cannelle  

1/2 tasse de lait  

1 œuf battu  

1/3 tasse de beurre fondu  

1/4 tasse de sirop d'érable 

2 tasses de pommes de Cortland (pelées et coupées en dés)

Préparation 

Préchauffer le four à 400°F et beurrer un moule à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la farine d'avoine, le sucre, la poudre à pâte et la cannelle.  

Dans un autre bol, combiner le lait, les oeufs battus, le beurre fondu et le sirop d'érable.  

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger.  

Ajouter les pommes.

Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins préparé.  

Cuire au four pendant 25 minutes.