Pomme, caramel... Caramel, pomme! Pourquoi ce n’est pas qui a inventé ce plaisir coupable!

C'est l'automne, le soleil nous réchauffe encore un peu et ça me donne envie de faire plaisir! Une tarte pas trop sucrée, mais juste assez pour se régaler!

 
Ingrédients

2 pâtes à tarte de 9 pouces (23 cm)
8 pommes, pelées, évidées et coupées
jus de 1 citron
1/2 tasse (120 gr) de beurre
3 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe d'extrait de vanille
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/2 tasse (90 gr) de cassonade
2 c. à thé (cc) de cannelle
1/2 c. à thé (cc) de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Placer vos tranches de pommes dans le jus de citron et les étendre dans la croûte de tarte.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
4. Ajouter tous les ingrédients restants et fouetter.
5. Laisser bouillir, puis baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes.
6. Verser sur les pommes et recouvrir de l'autre abaisse de pâte à tarte.
7. Badigeonner de blanc d'œuf puis saupoudrer de sucre.
8. Cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire la température à 350 °F (180 °C) et faire cuire pendant 35 à 45 minutes de plus.