Poitrines de poulet farcies au brocoli et au fromage cheddar

Le poulet est vraiment une viande fantastique. Versatile à souhait, on peut l’apprêter de bon nombre de façons. Sucré-salé, asiatique, à l’italienne ou simplement rôti, les possibilités sont presque infinies !

Cette recette de poitrines de poulet farcies au brocoli et au cheddar est vraiment facile et délicieuse !

Garnies de légumes, les poitrines sont juteuses à souhait et elles sont si rapides à faire qu’il s’agit d’un bon repas de semaine. Accompagnez-les de votre salade préférée !

INGRÉDIENTS :

3 grosses poitrines de poulet

Sel et poivre

1 ½ cuillère à thé (8 ml) de poudre d’ail, divisée

¼ cuillère à thé (1 ml) de paprika

1 tasse (175 grammes) de bouquets de brocoli

½ tasse (90 grammes) de poivron rouge en dés

1 tasse (100 grammes) de cheddar doux râpé

1 cuillère à table (15 ml) de mayonnaise

2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec le sel, le poivre, le paprika et ½ cuillère à thé de poudre d’ail.

Avec un couteau, trancher le poulet sur l’épaisseur afin de former une pochette pour la garniture.

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Placer le brocoli dans un plat allant au four à micro-ondes et ajouter deux cuillères à table d’eau. Recouvrir de pellicule plastique et faire cuire pendant une minute. Égoutter l’excès d’eau.

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Ajouter le poivron en dés, le fromage, la mayonnaise, la poudre d’ail restante et du sel et du poivre au goût. Bien combiner.

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Disposer la garniture en parts égales dans les poitrines de poulet. Placer un cure-dents pour refermer si nécessaire.

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Faire chauffer une poêle allant au four à feu moyen et y mettre l’huile d’olive. Saisir le poulet 3-4 minutes de chaque côté. 

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Recouvrir la poêle de papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à cuisson du poulet. Laisser reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :