Poitrines de poulet dans une sauce aux champignons, un repas pas compliqué et toujours apprécié!
C'est un classique, et surtout, un dîner si facile ! Cette recette qui est clairement un succès chaque fois que je la fais!
Ma Fourchette
Il n'y a aucune raison de ne pas cuisiner ces savoureuses poitrines de poulet dans une sauce aux champignons facile et immanquable!
Ingrédients
Poulet:
- 4 poitrines de poulet, sans peau désossée
- Sel et poivre
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe / 15 g de beurre
Sauce aux champignons:
- 2 c. à soupe / 30 g de beurre , séparé
- 120 g / 4 onces de champignons, tranchés
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1/4 tasse / 35g de farine (3 c. à soupe)
- 2 tasses / 500 ml de bouillon de boeuf
Préparation
Pour le poulet:
- Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique, puis attendrir à une épaisseur de 2 cm. Saupoudrer les deux côtés généreusement avec du sel et du poivre.
- Dans un poêlon, combiner l'huile et 1 c. à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le poulet et cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium.
Pour la sauce:
- Dans le poêlon, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et ajouter les champignons. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer les champignons du poêlon et ajouter 1 c. à soupe de beurre et l' ail, une fois fondu, ajouter la farine, faites cuire pendant 1 minute.
- Ensuite, ajouter progressivement le bouillon de boeuf, en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
- Retourner les champignons à la sauce une fois que la sauce est épaissie.
- Placer le poulet sur les assiettes de service et verser la sauce sur le dessus.
- Servir avec de la purée de pommes de terre.
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Source: Recipe tin eats