Poitrines de poulet dans une sauce aux champignons, un repas pas compliqué et toujours apprécié!

Il n'y a aucune raison de ne pas cuisiner ces savoureuses poitrines de poulet dans une sauce aux champignons facile et immanquable!

Ingrédients

Poulet:

• 4 poitrines de poulet, sans peau désossée
• Sel et poivre
• 2 c. à thé d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe / 15 g de beurre

Sauce aux champignons:

• 2 c. à soupe / 30 g de beurre , séparé
• 120 g / 4 onces de champignons, tranchés
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/4 tasse / 35g de farine (3 c. à soupe)
• 2 tasses / 500 ml de bouillon de boeuf

Préparation

Pour le poulet:

1. Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique, puis attendrir à une épaisseur de 2 cm. Saupoudrer les deux côtés généreusement avec du sel et du poivre.
2. Dans un poêlon, combiner l'huile et 1 c. à soupe de beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le poulet et cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque tapissée de papier d'aluminium.

Pour la sauce:

1. Dans le poêlon, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et ajouter les champignons. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Retirer les champignons du poêlon et ajouter 1 c. à soupe de beurre et l' ail, une fois fondu, ajouter la farine, faites cuire pendant 1 minute. 
3. Ensuite, ajouter progressivement le bouillon de boeuf, en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
4. Retourner les champignons à la sauce une fois que la sauce est épaissie. 
5. Placer le poulet sur les assiettes de service et verser la sauce sur le dessus. 
6. Servir avec de la purée de pommes de terre.

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