Poitrines de poulet...Bacon, sauge et sauce crémeuse à la moutarde
On aime cette recette pour sa rapidité de préparation, mais par dessus tout pour son bon goût
Un souper qui se prépare en quelques minutes seulement!
Ingrédients:
4 tranches de bacon, hachées
1.5 livres de poitrine de poulet
2 cuillères à soupe de Brandy
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de moutarde moulue
10 feuilles de sauge
2 cuillères à soupe de crème
sel et poivre
Préparation
Couper les poitrines de poulet en 2 sur l'horizontale et assaisonnées de sel et de poivre.
Dans un poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer le bacon de la casserole en conservant le gras dans la poêle.
Placer le bacon sur un papier absorbant.
Cuire le poulet en une seule couche dans la graisse de bacon pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Déglacer la poêle avec le Brandy.
Ajouter le bouillon de poulet, la moutarde, la sauge et la crème, puis amener à ébullition.
Brassez et grattant le fond de la casserole et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes.
Ajouter les morceaux de bacon et le poulet dans la sauce.
Assurez-vous que le poulet soit bien cuit et servir.
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