Plein feu sur le gâteau roulé... Chocolat, caramel et pacanes

Plusieurs croient que le gâteau roulé est beaucoup plus complexe à réalisé, pourtant, avec une bonne technique, il n'y a rien de bien compliqué!

Ingrédients

Pour le gâteau:
3 oeufs
1 3/4 tasses de poudre à gâteau Diable Betty Crocker SuperMoist
1/3 tasse d'eau
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour le caramel:
30 caramels, déballés
1/2 tasse de crème à fouetter

Pour le Glaçage:
1/2 tasse de crème à fouetter
1 tasse de brisures de chocolat au lait
1 cuillère à soupe de sirop de maïs 
1/4 cuillère à thé de vanille
1 tasse de pacanes grillées hachées

Préparation
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les caramels et la crème.
Chauffer environ 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes.
La préparation doit être bien lisse.
Réfrigérer jusqu'à ce que le caramel soit complètement refroidi, environ 2 heures.
Préchauffez le four à 350 degrés f et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin et vaporisez la d'huile.
Dans un grand bol, battre les oeufs pendant 5 minutes.
Incorporer le mélange à gâteau, l'eau et l'huile. Fouetter 30 secondes supplémentaires.
Verser sur la plaque préparée.
Cuire le gâteau pendant 11 minutes.
Retirer du four et passer un couteau autour de la plaque.
Déposez un linge à vaisselle propre sur une surface plane. 
Saupoudrez-la avec le sucre en poudre. 
Démouler le gâteau à l'envers sur la serviette et retirer le papier parchemin.
Pendant que le gâteau est chaud, rouler le gâteau dans la serviette.
Laisser refroidir complètement pendant environ 1 heure.

Pour le glaçage: 
Chauffer la crème au micro-ondes pendant 1 minute.
Incorporer les pépites de chocolat et de sirop de maïs. 
Laisser reposer 3 minutes, puis battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse. 
Incorporer la vanille. Réfrigérer environ 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes.
Une fois le gâteau est refroidi, retirez le caramel du réfrigérateur.
Au mélangeur à main, fouetter le pendant 3 minutes.
Dérouler le gâteau et répartir le caramel uniformément sur le gâteau. 
Rouler le gâteau.
Placer le gâteau sur une plaque à biscuits.
 Glacer le gâteau avec le glaçage au chocolat.
Garnir de pacanes grillées.

Visitez le lien suivant pour découvrir quelques images de ce délicieux gâteau :Gâteau roulé... Choco, caramel et pacanes

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