Plat de légumes croquants rôtis au four débordant de saveurs

Un plat d'accompagnement alléchant et coloré!

Ma Fourchette
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Publié il y a 2 ans
Plat de légumes croquants rôtis au four débordant de saveurs
Capture d'écran Facebook / Dinner at the Zoo

La recette que nous vous partageons aujourd’hui deviendra votre recette préférée de légumes grillés. Croquants et savoureux à souhait, ils accompagnent à merveille à peu près tous les plats.

La recette qui suit donne environ 4 portions de délicieux légumes rôtis dans un seul et même plat. Elle se prépare en une quarantaine de minutes et vous offre un plat d’accompagnement alléchant et coloré.

Vous pouvez suivre la recette initiale et les faire cuire au four ou vous pouvez choisir de les faire cuire sur le barbecue. 

Life Made Sweeter

 

Ingrédients

  • 1/2 lb (227 g) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 1 carotte moyenne, pelée et coupée en rondelles de 1/2 po d’épaisseur
  • 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes
  • 1/2 lb (227 g) de petites pommes de terre, coupées en deux
  • 1/2 tasse (125 ml) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés 
  • 4 cuillères à table (60 ml) d’huile d’olive (ou plus si nécessaire)
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer (ou au goût)
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir (ou au goût)
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’assaisonnement à l’italienne
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail (ou 3-4 gousses d’ail frais émincées)
  • 1/4 tasse (65 ml) de chapelure Panko
  • 1/4 tasse (65 ml) de parmesan finement râpé
  • Substitutions ou ajouts optionnels : brocoli, chou-fleur, courge musquée, pacanes, etc.

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Huiler légèrement une plaque à cuisson ou la tapisser de papier parchemin. Réserver.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Remuer pour bien enrober tous les légumes.

Capture d'écran Facebook / Dinner at the Zoo

 

Répartir les légumes uniformément en une seule couche sur la plaque, en plaçant les choux de Bruxelles à l’envers. (Ne pas surcharger la plaque et utiliser deux plaques de cuisson au besoin.)

Capture d'écran Facebook / Dinner at the Zoo

 

Faire cuire au four de 25 à 35 minutes (en remuant à mi-cuisson) ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. 

Retirer du four et transférer dans un plat de service.

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PARMESAN ROASTED VEGETABLES - a super easy side dish and perfect for Thanksgiving and any fall meal??? RECIPE: https://lifemadesweeter.com/roasted-harvest-vegetables/ Made in partnership with USA Pulses and Pulse Canada.

Posted by Dinner at the Zoo on Sunday, November 19, 2017

 

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