Pizza sur pâte à pain cuite au barbecue

Il fait chaud et on se cherche un repas rapide à cuisiner sur le barbecue. Voici une pizza rafraîchissante garnie de tomate et de basilic.

Ingrédients

1 livre (454 g) de pâte à pain congelée

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

4 tomates moyennes

4 onces de fromage mozzarella frais

1 tasse (250 ml) de fromage fontina

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1/2 c. à thé (2.5 ml) de poivre noir moulu

1 paquet de feuilles de basilic frais

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Préparation

1-Couper la pâte à pain décongelé en 4 morceaux. Sur une tôle à biscuits huilée, étendre et aplatir 1 morceau de pâte à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Badigeonner la pâte avec peu d'huile. Placer sur une tôle à biscuits, recommencer avec un autre morceau de pâte.

***Pour une manipulation plus facile, couvrir et réfrigérer la pâte sur les plaques à biscuits jusqu'à utilisation.

Placer 1 morceau de pâte, côté beurrée vers le bas, sur le barbecue. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les marques de gril apparaissent sur la face inférieure. Badigeonner d'huile l'autre côté. Avec une pince, retournez les croûtes. Rapidement, placez un quart des tomates et un quart de fromage sur la croûte.

Cuire la pizza 6 minutes.Parsemer la pizza avec un peu de sel et poivre, ajouter du basilic haché sur la pizza. Arroser avec peu d'huile. Servir immédiatement.