Pétoncles à l'ail et au vin blanc...un luxe à s'offrir à l'occasion

Un petit luxe à s'offrir de temps en temps, c'est si bon.

Pétoncles à l'ail et au vin blanc

Ingrédients:

1 livre de pétoncles

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de beurre

3 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse de vin blanc

1/4 c. à thé de poivre de cayenne

sel & poivre

1 cuillère à soupe de persil frais

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Préparation

Passer vos pétoncles sous l'eau et enlever le petit morceau dur sur le côté du pétoncle.

Éponger à l'aide d'un papier essuie-tout.

Dans un poêlon,chauffer l'huile d'olive et le beurre.

Ajouter l'ail et cuire 1 minute en remuant

Incorporez les pétoncles, cuire quelques minutes seulement, les pétoncles doivent seulement dorés légèrement de chaque coté.

Ajouter le vin blanc, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.

Porter à ébullition et retirer du feu

Servir immédiatement.