Petit gâteau des anges avec crème au beurre fouetté et fruits frais

Vous venez de découvrir un petit gâteau des anges vraiment exceptionnel...il est moelleux et surtout tellement délicieux.

Ingrédients

Pour les cupcakes :

1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre

2/3 tasse (170 ml) de farine

1 tasse (250 ml) de blancs d'œufs

1/4 cuillère à thé (1 ml) de crème de tartre

Une pincée de sel

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille

Pour la crème au beurre

2 tasses (500 ml) de sucre en poudre

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter

Une pincée de sel

1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille

Petits fruits frais, tels que des fraises, bleuets et framboises

Préparation

1-Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement votre moule à muffins avec du beurre.

2-Tamiser la farine et le sucre en poudre. Réserver.

3-Dans un bol à l'aide d'un batteur sur socle, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Augmenter la vitesse et ajouter lentement le sucre en poudre jusqu'à l'obtention de pics.

4-Mélanger les ingrédients secs sur la meringue.

5-Verser le mélange dans le moule à muffins et cuire au four 18 minutes.

6-Pour faire le glaçage, battre le sucre en poudre et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème, le sel et la vanille et battre environ 3 minutes supplémentaires.

7-Garnir de petits fruits.