Il vous amènera au 7e ciel ...
Vous venez de découvrir un petit gâteau des anges vraiment exceptionnel...il est moelleux et surtout tellement délicieux.
Ingrédients
Pour les cupcakes :
1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre
2/3 tasse (170 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de blancs d'œufs
1/4 cuillère à thé (1 ml) de crème de tartre
Une pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille
Pour la crème au beurre
2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter
Une pincée de sel
1/2 cuillère à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille
Petits fruits frais, tels que des fraises, bleuets et framboises
Préparation
1-Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement votre moule à muffins avec du beurre.
2-Tamiser la farine et le sucre en poudre. Réserver.
3-Dans un bol à l'aide d'un batteur sur socle, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Augmenter la vitesse et ajouter lentement le sucre en poudre jusqu'à l'obtention de pics.
4-Mélanger les ingrédients secs sur la meringue.
5-Verser le mélange dans le moule à muffins et cuire au four 18 minutes.
6-Pour faire le glaçage, battre le sucre en poudre et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème, le sel et la vanille et battre environ 3 minutes supplémentaires.
7-Garnir de petits fruits.
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