Petit-déjeuner complet dans un moule à muffins

Vous organisez un brunch ou vous voulez simplement préparer un déjeuner nourrissant, délicieux et facile à manger rapidement? Voici la recette pour vous!

En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un plat complet, qui ravira toute la famille!

Ces œufs sont un mélange d'œufs brouillés traditionnels et d'omelettes. Sauf que, plutôt que de les faire cuire sur la cuisinière, vous les faites cuire au four et le moule à muffins fait tout le travail. Une fois la cuisson terminée, les « muffins » glissent hors du moule, ce qui les rend simples à servir. Et vous pouvez conserver les reste pour les matins pressés! Génial!

Ingrédients:

9 oeufs

1 tasse 1/2 (375 g) de pommes de terre rissolées de style O'Brien surgelées avec poivrons et oignons

Du bacon (ou du jambon, de la saucisse…)

3/4 tasse (190 g)  de fromage cheddar râpé

Un vaporisateur antiadhésif ou du beurre pour graisser le moule à muffins

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375°F (180°C).

2. Précuire les pommes de terre rissolées et le bacon.

3. Battre  les œufs dans un bol.

4. Vaporiser  le moule à muffins avec une généreuse quantité d'aérosol antiadhésif ou  une fine couche de beurre. 

5. Répartir uniformément les pommes de terre rissolées au fond du moule à muffins.

6. Émietter le bacon en morceaux et les répartir sur les pommes de terre rissolées.

7. Placer les œufs mélangés dans une tasse à mesurer à bec verseur et les verser uniformément  sur les pommes de terre rissolées et le bacon dans les moules à muffins.

8. Ajouter beaucoup de fromage sur le dessus

9. Retirer tout surplus de fromage autour des espaces du moule à muffins.

10. Faire cuire au four pendant 20-25 minutes.

11. Démouler et laisser refroidir 2 minutes environ avant de servir.

Les restes se réchauffent au micro-ondes.

Vous pouvez varier les saveurs en utilisant diverses sortes de viandes ou de fromages et en ajoutant de petits morceaux de légumes, par exemple.

Bon appétit!