Persil frais et boulgour...Découvrez la taboulé maison

D'origine libanaise, cette salade assaisonnée est bien connue sous le nom de taboulé.

Fait à base de boulgour et de persil, elle est maintenant très populaire.

Voici comment cuisiner un taboulé maison, salade fraîche parfaite pour l'été.

Ingrédients
1 tasse de boulgour
1 1/2 tasse d'eau bouillante
1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre
2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
1 tasse de concombre, pelé et coupé en dés
1 tasse d'oignons verts, tranchés mince
1/2 oignon rouge, coupé en dés
1 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées finement
1 tasse de persil plat, haché finement

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Préparation
Dans un  bol, ajoutez le boulgour.
Dans une tasse allant au micro-ondes, ajouter l'eau et chauffer 3 minutes.
Ajouter l'eau bouillante sur le boulgour, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer de 1 à 1h 30.
Ajouter les ingrédients  restants et mélanger.
Couvrir et placer au réfrigérateur idéalement 24 heures avant de servir.