PERLES DU JAPON à la vanille... C'est poétique, non? C'est aussi sucré, doux et délicieux!

Un pouding simple, qui se prépare d'avance et qui est un succès à tous les coups!

INGRÉDIENTS

500 mL de lait

1/2 c. à thé d'extrait de vanille

50 g de perles de tapioca

40 g de sucre

PRÉPARATION

• Mettre le lait et la vanille dans une casserole. 
• Porter à frémissement puis ajouter le tapioca, mélanger et couvrir. Laisser frémir, à feu doux, 15 minutes.Remuer de temps en temps.
• Retirer du feu, ajouter le sucre et mélanger. 
• Le mélange sera encore liquide à ce moment, les perles de tapioca n’ont pas encore absorbé tout le liquide.
• Couvrir la casserole et la laisser hors du feu jusqu’au moment de déguster. Servir tiède.

Vous pouvez aussi préparer le pouding d'avance, le couvrir d'une pellicule plastique et le réfrigérer. Sortez-le 1 heure ou deux avant de servir.

Vous pouvez garnir le pouding avec des petits fruits comme des framboises. Vous pouvez aussi remplacer le lait par du lait de coco pour une saveur encore plus asiatique. Amusez-vous!

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