​​Pennine au poulet cajun...sauce crémeuse aux tomates et poivrons

J'aime bien ces recettes ou l'on intègre le poulet dans les pâtes, servi avec une sauce crémeuse au vin blanc, c'est le bonheur.

Ingrédients

8 onces de pâtes style pennine

8 petits filets de poulet

2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun

4 cuillères à soupe de crème

2 cuillères à soupe de vin blanc

1 cube de bouillon de poulet

3 échalotes, tranchées

8 tomates cerises, tranches de

1/2 poivron finement haché

sel et poivre

Préparation

Assaisonner vos morceaux de poulet de sel, de poivre et d'épices cajuns.

Dans un poêlon, cuire le poulet 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Dans un autre poêlon, avec de l'huile d'olive, cuire les échalotes, le poivron et les tomates quelques minutes.

Émietter le cube de bouillon, puis ajouter la crème et vin blanc et le persil frais. Laisser mijoter.

Égoutter les pâtes et versez la sauce crémeuse dans casserole.

Servir

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