Penne et boulettes de viande maison...sauce Buffalo

Sauce Red hot et fromage bleu ( si vous n'aimez pas le bleu, remplacez-le tout simplement par un autre fromage) un mélange vraiment délicieux!

Ingrédients
4 cuillères à soupe de beurre 
1/3 tasse de sauce piquante Red Hot 
1/4 tasse de fromage bleu émietté
sel 
1/2 tasse de chapelure panko
1 branche de céleri, hachée
1/2 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
1 oeuf
1/2 tasse de persil haché
1 livre de poulet haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 livre de penne
2 échalotes, hachées

Préparation
Préchauffer le four à 425 degrés .
 Dans une casserole, ajouter le beurre, la sauce piquante, le sel et le fromage bleu. 
Fouetter jusqu'à ce que le beurre et le fromage sont fondus.
Laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la chapelure, du sel, le céleri, l'oignon, l'ail, l'œuf et le persil. 
Ajouter le poulet et la moitié du mélange de sauce chaude.
Former vos boulettes de viande.
Dans un grand poêlon, chauffer un peu d'huile d'olive et cuire les boulettes pendant 15 minutes.
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et réserver 1 tasse d'eau de cuisson.
Une fois cuit, ajouter les pâtes aux boulettes de viande et le reste de la sauce épicée.
Ajouter de l'eau de pâtes jusqu'à ce que la consistance soit parfaite.
Garnir de fromage bleu émietté et les oignons verts.

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