Pâtes sautées au poulet et aux poivrons grillés

35 minutes vous suffiront pour préparer ce repas nutritif et coloré pour 4 personnes.

Toute la famille appréciera le goût délicieux de ces pâtes aux poivrons avec mozzarella et poulet sauté. Une excellente idée de souper de semaine pour tous!

Ingrédients

• 6 oz (170 g) de pâtes rotinis non cuites 
• 12 poivrons (idéalement, de différentes couleurs)
• 3 oz (85 g) de perles de mozzarella fraîches (environ 3/4 tasse) ou de mozzarella tranché 
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive 
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc 
• 2 gousses d'ail émincées 
• 1/2 tasse (125 ml) de persil haché 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel 
• 4 demi-poitrine de poulet de 6 oz chaque (170 g) désossées et sans peau 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir

Préparation

Préchauffer le gril à feu élevé.

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, puis les égoutter. Les placer ensuite dans un grand bol et les conserver au chaud.

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Jeter les graines et les membranes. 

Déposer les poivrons, la pelure retournée vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Les aplatir légèrement sur la plaque. 

Capture d'écran Facebook / Well Done

Griller 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient noircis. 

Les laisser reposer 5 minutes. Peler ensuite les pelures noircies.

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Couper les poivrons en lanières. Ajouter les poivrons et le fromage aux pâtes. 

Mélanger l'huile, le vinaigre et l'ail. Incorporer ensuite ce mélange aux pâtes et aux poivrons, puis incorporer le persil et 1/4 cuillère à thé de sel.

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Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. 

Vaporiser une huile de cuisson aérosol sur la poêle. 

Saupoudrer le dessus du poulet avec le reste du sel et du poivre, puis faire sauter le poulet 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.

Trancher le poulet. Servir sur les pâtes.

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Mélanger à nouveau les pâtes pour enrober le poulet de saveurs.