​Pâtes crémeuses au pesto maison et parmesan

Fait de basilic frais, de pignons et d'ail, voici un pesto maison tout simplement délicieux.

Ingrédients

1 1/2 tasse de fromage cottage

1/2 tasse de yogourt grec

1/4 tasse de pignons

1 tasse de basilic frais

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 grosses gousses d'ail, hachées

4 tasses de courgettes, hachées

3 tasses de poulet cuit

6 tasses de pâtes cuites (penne)

1 tasse de parmesan râpé

sel et poivre

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Préparation

À l'aide de votre mélangeur, mélanger le fromage cottage et le yogourt grec. La préparation doit être bien lisse.

Ajouter le basilic et les pignons de pin, jusqu'à ce que le basilic soit haché finement.

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'ail et les courgettes.

Incorporer les pâtes cuites, le poulet, le mélange de sauce et le fromage.

Ajouter les assaisonnements.