Pâtes au saumon avec sauce crémeuse aux tomates séchées et épinards

Un délice tout simple à préparer!

Ma Fourchette
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Publié il y a 1 mois
Pâtes au saumon avec sauce crémeuse aux tomates séchées et épinards
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Voici un souper délicieux qui se prépare en 30 minutes! 

Le saumon poêlé est combiné aux  savoureuses penne dans une délectable sauce à la crème  de qualité restaurant.

Vous allez en raffoler!


Ingrédients:

1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d'olive

1 livre (454 g) de filet de saumon

¼ cuillère à thé de sel

3 gousses d'ail émincées

¼ tasse (60 ml) de tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées

5 onces (150 ml) d’épinards frais

1 tasse (250 ml) de crème épaisse

¼ cuillère à thé de paprika

⅛ cuillère à thé de flocons de piment rouge

8 onces (225 g) de penne

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Comment saisir le saumon

 

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

2. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel.

3. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les filets de saumon côté chair vers le bas (côté peau vers le haut). Saisir environ 4 minutes à feu moyen-vif.

4. Réduisez le feu à moyen.

5. Retournez les filets de saumon de l'autre côté (côté peau vers le bas).

 6. Saisissez encore 4 ou 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le saumon soit feuilleté.

7. Retirez le saumon de la poêle.

Comment faire la sauce à la crème

1. Dans la même poêle, maintenant vide, ajoutez les tomates séchées hachées et l'ail émincé. 2. Faites cuire en remuant pendant 1 minute.

3. Ajoutez les épinards frais et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que les épinards fanent, pendant quelques minutes.

4. Dans la poêle avec les légumes sautés, ajoutez 1 tasse de crème épaisse, du paprika et des flocons de piment rouge. 

5. Portez à ébullition et laissez mijoter environ 1 minute en remuant. 6. Assaisonnez avec du sel. Et ajoutez plus de paprika, si vous le souhaitez.

Comment préparer les pâtes

1. Faites cuire les penne selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les.

Comment assembler le tout

1. Ajouterzles pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec la sauce à la crème. Et mélangez.

2. Retirez la peau du saumon en glissant la fourchette entre le filet de saumon et la peau.

3. Coupez le saumon en gros morceaux

4. Ajoutez des morceaux de saumon aux pâtes crémeuses et remuez pour combiner. 5. Laissez mijoter pendant une minute ou plus, jusqu'à ce que le saumon soit réchauffé et bien cuit. (Le saumon doit être feuilleté).

6. Assaisonnez avec du sel, si nécessaire.

Bon appétit!

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