De la pâte dorée et croustillante

Humm, la pâte tempura, je l’adore ! Dorée et croustillantes elle n’est pas très compliquée à faire à la maison. Le secret : vous devez toujours garder votre pâte très froide !   Ingrédients 1/2 tasse de farine 1/2 tasse de fécule de mais 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de levure 1 c. à thé de sucre 1/2 c. à thé de sel 1 œuf 2/3 eau glacée Huile pour friture Au choix : Légumes, crevettes, pétoncles, poulet...   Préparation 1-Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réservé. 2-Dans un autre bol, battre l'œuf et mélanger avec l'eau glacée. 3-Incorporez les ingr.dients secs, remuez juste un peu, le mélange restera avec des grumeaux 4- Tremper les légumes, crevettes, etc. dans la pâte et les plonger dans l'huile chaude jusqu'à ce que la cuisson vous plaise. 5- Égoutté sur un papier absorbant. 6- Les aliments frits à la pâte tempura sont idéaux avec une bonne petite trempette. Source : greatpartyrecipes.com