Pâté...poulet et bacon version mini

Un petit plat toujours apprécié, c'est joli et toute la famille adore!

Rendement : 6 ramequins

Ingrédients
5 tranches de bacon coupé en dés 
1 oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse de carottes hachées
1 paquet de champignons 
1/2 tasse de vin blanc 
1/3 tasse de farine
3 tasses de bouillon de poulet
3/4 tasse de crème 35%
1 1/2 cuillères à soupe de moutarde sèche
2 cuillères à thé de feuilles de thym frais
sel et poivre
1/8 cuillère à thé de piment rouge moulu
4 tasses de poulet cuit
1 tasse de petits pois surgelés 
1/2 paquet de pâte feuilletée, décongelé
1 oeuf 

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f.
Dans une casserole,  cuire le bacon 8 minutes. Égoutter, en réservant 3 cuillères de gras de bacon.
Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes, puis ajouter l'ail, les carottes et les champignons.
Ajouter le vin et cuire 2 minutes avant d'incorporer la farine.
Remuant constamment pendant 3 minutes et ajouter le bouillon de poulet.
Laisser mijoter quelques minutes et incorporer la crème, la moutarde, le thym, le sel et le piment rouge.
Retirer du feu et incorporer le poulet, les pois et le bacon. 
Verser dans des plats de cuisson.
Placez la pâte sur le dessus et badigeonner avec l'oeuf.
Cuire 35 à 40 minutes.

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