Pâté au poulet et champignons

Mmm, ça faisait longtemps que je ne vous avais pas partagé une savoureuse recette avec des champignons!

Je les aime tant!

Ici, ils sont parfaits avec le poulet et les tiges d'estragon.

Bon appétit

Ingrédients
500g de poitrine de poulet en cube
1 oignon, haché
250g de champignons en quartiers
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
200 ml de lait
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
6 tiges d'estragon hachées
1 oeuf battu
1 feuille de pâte feuilletée
huile d'olive
sel et poivre

Préparation 
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive, puis cuire les morceaux de poulet.
Quand le poulet commence à colorer, incorporer les oignons et les champignons.
Cuire environ 10 minutes.
Ajouter la fécule de maïs et brasser pour bien enrober le poulet et les champignons.
Incorporer le lait et la moutarde, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Retirez du feu, incorporez l'estragon haché.
Versez dans une assiette à tarte et laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 400 degrés f.
Badigeonnez le tour de votre assiette à tarte avec de l'oeuf battu, puis posez votre feuille de pâte sur le dessus.
À l'aide d'une fourchette,  sceller le tour de la tarte. 
Badigeonnez la tarte d'oeuf et faites une petite incision sur le centre.
Cuire pendant 30 minutes.

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