Pommes de terre farcies avec oeufs brouillés, saucisses à l'érable, tomates cerises et avocat !

Une présentation parfaite pour votre prochain brunch...Épaté vos amis et votre famille avec se déjeuner tout-en un. Servie avec une jolie salade, votre assiette fera fureur

Voici les patates farcies avec oeufs brouillés, saucisses érable, tomates cerises et avocat !

Ingrédients

4 patates douces

3 oeufs, brouillés

3 saucisses à l'érable

1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises, coupées en deux

1 tasse (250 ml )de cheddar fromage râpé

1 avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et coupé en dés

Préparation

1-Préchauffer le four à 400 degrés F.

2-Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Mettre dans le four et cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; laisser refroidir suffisamment.

3-Couper chaque pomme de terre en deux horizontalement, puis videz soigneusement le centre de la pomme de terre, en réservant pour une autre utilisation, laisser environ 1/2 pouce de pomme de terre sur la peau.

4-Dans une poêle, ajouter les saucisses et cuire environ 3 minutes, en veillant à émietter la viande en cuisant.

5-Ajouter les oeufs, la saucisse émiettée, les tomates cerises et le fromage à chaque pelure de pomme de terre.

6-Mettre dans le four et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Servir immédiatement, garnir d'avocats.