Patates ÉCRAPOUTIES à l'ail et au parmesan... Croustillantes dehors, crémeuses dedans, PARFAIT!

Faites-en beaucoup, car elles partent vite!

INGRÉDIENTS

7 grosses pommes de terre rouges, coupées en deux

6 c. à soupe d'huile d'olive, divisées

4 gousses d'ail, hachées

¾ tasse de parmesan, fraîchement râpé

Sel et poivre noir moulu

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 425°F. 
• Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur une plaque de cuisson et placer les pommes de terre, face coupée sur la plaque, dessus.
• Griller au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
• Retourner les pommes de terre et à l'aide d'un presse-purée, appuyer sur chaque morceau afin de les écraser.
• Badigeonner avec l'huile d'olive restante. Dans un petit bol, mélanger l'ail et le parmesan, puis les ajouter au dessus des pommes de terre. Saler et poivrer.
• Cuire au four un 20 minutes supplémentaires.
• Garnir avec du persil haché et du parmesan.

[pub]