Recettes : Papillote de saumon et d'asperges au beurre, la recette que vous attendiez pour un souper réussi !
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Papillote de saumon et d'asperges au beurre, la recette que vous attendiez pour un souper réussi !

Je peux vous confirmer à 100% qu'il n'y a rien de plus simple et de plus délicieux que ce plat de saumon.

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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C'est simple et savoureux, un bon beurre aux herbes vient relever le tout à la perfection. 

Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • sel et poivre
  • 1 livre d'asperges, finition coupée
  • 1 citron, en tranches
  • ½ tasse de beurre, à température ambiante
  • 3 cuillères à thé d'assaisonnement italien
  • 3 c. à thé d'ail émincé
  • Thym frais ou persil, pour garnir

Ingrédients

  • Assaisonner le saumon de sel et de poivre des deux côtés. 
  • Déposer un filet de saumon et ¼ des asperges au centre d'un morceau de papier d'aluminium carré d'environ 12 pouces. Répéter avec le saumon et les asperges restantes. Glissez les tranches de citron sous le saumon et les asperges.
  • Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'assaisonnement italien et l'ail. 
  • Déposer de gros moreaux de beurre aux herbes sur le saumon et les asperges.
  • Refermer le papier d'aluminium sur le saumon et les asperges. 
  • Cuire sur le barbecue de 6-8 minutes de chaque côté
  • Pour une cuisson au four, préchauffer le four à 400 degrés et cuire la papillote pendant 20 minutes.
  • Servir avec du jus de citron frais et du thym.

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