Panna Cotta aux petits fruits frais

Un dessert rafraîchissant, parfait pour l'été.

Ingrédients
1 tasse de lait
1 paquet de gélatine sans saveur
2 tasses de crème à fouetter
½ tasse de sucre 
une pincée de sel
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse de crème sure

Pour la sauce
2 tasses de petits fruits ( 1 tasse de framboises et 1 tasse de fraises)
3 cuillères à soupe de sucre 
½  cuillère à soupe de jus de citron 

Préparation
Dans une casserole, placez 1 tasse de lait et la gélatine.
Laisser reposer 5 minutes.
Placer sur le feu et laisser chauffer sans bouillir pendant 5 minutes.
Ajouter 2 tasses de crème, ½ tasse de sucre, 1 cuillère à thé de vanille et une pincée de sel. 
Continuez à chauffer et remuer environ 5 minutes et retirer du feu. Laisser refroidir.
Dans un bol, placer la crème sure et en fouettant constamment, ajouter graduellement la crème chaude.
Verser dans 6 verres de présentation et réfrigérer un bon 4 heures.

Pour la sauce :
Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de petits fruits, le jus de citron et le sucre. 
Porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Incorporer le reste des fruits et retirer du feu. 
Laisser refroidir et verser sur le panna cotta.

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