Panna cota aux petits fruits, un incontournable à essayer cet été
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Panna cota aux petits fruits, un incontournable à essayer cet été

Un dessert léger, rafraîchissant, juste assez sucré, mais incroyablement savoureux!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Laissez-vous charmer par ce dessert italien léger et délicieux!

Ingrédients

Pour la Panna Cotta:

  • 1 tasse de lait 
  • 1 paquet de gélatine non aromatisée
  • 2 tasses de crème 35%
  • ½ tasse + 1 c. à soupe de sucre
  • pincée de sel
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse de crème sure

Pour sauce aux petits fruits:

  • 2 tasses de fruits aux choix, divisées (j'ai utilisé 1 tasse de framboises et 1 tasse de fraises coupées en deux)
  • 3 c. à soupe de sucre 
  • ½ c. à soupe de jus de citron

Préparation

  1. Dans une casserole (hors du feu), combiner le lait et la gélatine. Laisser reposer 3 à 5 minutes.
  2. Placer la casserole sur un feu moyen et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, environ 5 minutes sans ébullition.
  3. Ajouter la crème, le sucre, la vanille et une pincée de sel. Continuer à chauffer environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
  4. Dans un bol, fouetter la crème sure et ajouter progressivement la crème chaude. Une fois que le mélange est complètement lisse, divisez-le dans 6 verres.
  5.  Réfrigérer pendant 4 heures.
  6. Dans une petite casserole, combinez 1 tasse de fruits, le jus de citron et le sucre. Porter à ébullition et cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à consistance sirupeuse.
  7. Incorporer les fruits restants et retirer du feu. 
  8. Lorsque le sirop est à la température ambiante, versez-le sur le dessus de la panna cotta.

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