PANCAKES directement de New York... C'est la CHANDELEUR bientôt, c'est le temps d'en profiter!
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PANCAKES directement de New York... C'est la CHANDELEUR bientôt, c'est le temps d'en profiter!

Des crêpes FRANÇAISES hier et des pancakes NEW YORKAIS aujourd'hui... On se prépare sérieusement pour célébrer la Chandeleur!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Des pancakes, c'est du bonheur arrosé de sirop d'érable!

INGRÉDIENTS

1 tasse de ricotta

1 tasse de crème sure ou de yogourt nature

3 œufs, séparés

½ c. à t. de bicarbonate de soude

1 tasse de farine

Une pincée de sel

1 c. à s. de sucre

2 c. à s. de jus de citron

2 c. à thé de zeste de citron, râpé [pub]

PRÉPARATION

  • Fouetter ensemble la ricotta, la crème sure ou le yogourt et les jaunes d'œufs.
  • Mélanger ensemble le bicarbonate de soude, la farine, le sel et le sucre. 
  • Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas trop.
  • Incorporer le mélange sec dans le mélange humide. Mélanger, mais ne pas battre. Incorporer le jus et le zeste de citron.
  • Plier délicatement, avec une spatule, les blancs d'oeufs dans le mélange.
  • Chauffer une plaque, une poêle à crêpe ou une poêle ordinaire à feu moyen. Quand elle est chaude, verser une petite louche de pâte.
  • Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Tourner et cuire le deuxième côté.

Dégustez avec le meilleur sirop au monde, le sirop d'érable!


Source: cooking
Ma Fourchette

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