Pain de viande et purée de pommes de terre à l'autocuiseur

Vous avez reçu le fameux "Instant Pot" comme cadeau de Noël? 

Cet autocuiseur permet de préparer rapidement une foule de plats et même des repas complets, comme celui que nous vous proposons.

Ingrédients

Pain de viande

• 2 lbs (908 g) de boeuf haché 
• 1 tasse (250 ml) de chapelure
• 2 oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) d'oignon, coupé en dés
• 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre d'ail
• 2  cuillères à thé (10 ml) de persil séché
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel et de poivre
• 1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue au miel

Sauce pour le pain de viande

• 2 cuillères à table (30 ml) de cassonade
• 2 cuillères à table (30 ml) de moutarde
• 1/3 tasse (85 ml) de ketchup

Purée de pommes de terre

• 3 livres (1,4 kg) pommes de terre jaunes, lavées et coupées en quartiers
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de crème moitié moitié
• 4 cuillères à table (60 ml) de beurre
• 3/4 tasse (190 ml) de crème sure
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
• sel et poivre au goût

Préparation

Placer les pommes de terre en quartiers dans le fond de l'autocuiseur en une couche uniforme. Verser le bouillon de poulet sur le dessus. Placer le support fourni avec l'autocuiseur sur le dessus.

Capture d'écran Facebook / I Wash You Dry

Mélanger les ingrédients pour le pain de viande dans un grand bol. Façonner le mélange de viande et le placer sur un morceau de papier d'aluminium. 

Capture d'écran Facebook / I Wash You Dry

Façonner une pochette en papier d'aluminium. Placer le pain de viande sur le dessus de la grille dans l'autocuiseur. Fermer le couvercle.

Mettre l'autocuiseur en mode manuel pendant 20 à 25 minutes. Une fois la cuisson terminée, utiliser la méthode de libération rapide pour laisser la vapeur s'échapper. 

Soulever délicatement le pain de viande de l'autocuiseur et le placer sur une plaque à pâtisserie. Mélanger les ingrédients pour la sauce et badigeonner le pain de viande. 

Placer le pain de viande au four en mode gril pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé.

Pendant ce temps, ajouter les ingrédients restants (crème, beurre, crème sure, poudre d'ail, sel et poivre) dans l'autocuiseur et écraser les pommes de terre jusqu'à consistance homogène et crémeuse.

Capture d'écran Facebook / I Wash You Dry

Servir le pain de viande en tranches avec la purée de pommes de terre.