Pain canneberges et fromage à la crème qu'on aime déguster en collation et même au déjeuner

Envie de cuisiner un excellent pain aux canneberges bien moelleux et appétissant? 

Celui-ci est si bon que vous voudrez en manger même au déjeuner!

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de farine
• 2 tasses (500 ml) de canneberges, fraîches ou congelées
• 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
• 2 bâtonnets de beurre non salé, température ambiante
• 1 paquet defromage à la crème, température ambiante
• 4 oeufs, température ambiante
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) d'extrait de vanille
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Graisser légèrement un moule à pain rectangulaire avec du beurre ou un vaporisateur antiadhésif.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Dans un grand bol, mélanger le beurre, le fromage à la crème et le sucre.

Un à la fois, battre les œufs dans le mélange précédent et ajouter ensuite la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. 

Mélanger graduellement les ingrédients secs dans les ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Incorporer délicatement les canneberges dans le mélange, sans les écraser. 

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Verser le mélange dans un plat allant au four.

Mettre au four et cuire pendant 60-70 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir.

Et voilà le travail! Un pain aux canneberges et fromage à la crème dont la texture est remarquable!

Visionnez la vidéo qui suit pour voir en détails comment préparer cette délicieuse recette.