Pain aux pommes et caramel... que des saveurs incroyables

Un bonheur d’automne gourmand et fantastique!

Ce pain aux pommes et au caramel regorge de pommes fraîches, de cannelle et de muscade, recouvert d’un glaçage au caramel est incroyablement délicieux et facile à préparer!

Le pain aux pommes et au caramel est une recette parfaite de pain sucré rapide à faire en cette période de l’année, à faire avec votre type de pomme préférée. Personnellement, nous aimons beaucoup les pommes Pink Lady dans cette recette. Cette recette est facile à préparer, mais prend un certain temps à faire, car il faut laisser refroidir le pain, puis après avoir versé le glaçage, vous devrez le laisser prendre. Faites-nous confiance, ça vaut la peine d’attendre!

Ingrédients

• 1 tasse de purée ou de compote de pommes 
• 1/2 tasse de sucre 
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 œufs
• 1/4 tasse de canola ou d’huile végétale
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 1/8 cuillère à thé de muscade
• 1 tasse de pomme pelée et finement coupée en dés (1 pomme)

Glaçage au caramel

• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de lait
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à pain.
2. Dans un bol, combiner la purée de pommes, le sucre, la cassonade, les œufs, l’huile et l’extrait de vanille.
3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Ne mélangez pas trop. 
4. Ajouter délicatement les pommes et transférer la pâte dans le moule à pain.
5. Cuire au four pendant 60 minutes.
6. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la cassonade et le lait en fouettant constamment. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 2 minutes tout en continuant à fouetter. Retirer du feu et laisser refroidir environ 30 minutes à 1 heure, en REMUANT toutes les 10 minutes environ. 
7. Verser du caramel sur le dessus du pain aux pommes. Laissez reposer 2-3 heures, jusqu’à ce que la couche de caramel soit réglée.