Pain aux bleuets et babeurre

Parce que les bleuets frais abondent les champs. 

Profitez de la belle température pour une auto cueillette en famille.

Ingrédients
2 tasses de bleuets frais
2 tasses de farine 
1 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 tasse de babeurre
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
2 cuillères à soupe de zeste de citron
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de cannelle

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule carré 8 x 8.
Dans un bol, placer les bleuets avec 1/4 tasse de farine. Bien enrober les bleuets.
Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et le zeste de citron durant 3 minutes.
Incorporer l'œuf, puis l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
Ajouter les ingrédients secs, en alternant avec le babeurre.
Puis ajouter les bleuets.
Verser la pâte dans le moule à pain préparé et saupoudrer de sucre blanc.
Cuire au four pendant 45 minutes.

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