Pain aux bananes garni de crème glacée

Tous les pains aux bananes ne se ressemblent pas! Celui-ci est tout sauf ordinaire. 

Vous n'avez probablement jamais goûté à un pain aux bananes avec un délicieux centre à la crème glacée au caramel salé, n'est-ce pas? Alors, voici l'occasion de faire l'essai de ce dessert hors du commun.

Ingrédients

• 2 tasses (230 g) de farine
• ¾ tasse (150 g) de cassonade, bien tassée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle
• 3 bananes, écrasées
• ¼ tasse (65 ml) de crème sure
• 2 oeufs
• 6 cuillères à table (90 ml) de beurre fondu
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 pinte (570 ml) de crème glacé au caramel salé

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Dans un autre bol, fouetter les bananes, la crème sure, les œufs, le beurre fondu et la vanille jusqu'à consistance lisse et homogène. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Ajouter une première moitié des ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger, puis verser le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que toutes les traces sèches aient disparu.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Vaporiser un moule à pain rectangulaire avec un aérosol de cuisson. Verser la pâte dans le moule.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Bien étaler la pâte à l'aide d'une spatule et cuire au four pendant 45-50 minutes.

Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis retirer le pain aux bananes du moule et le laisser refroidir complètement.

Une fois qu'il a complètement refroidi, découper le centre du pain, en laissant un rebord de 1 pouce de chaque côté et au fond du pain. Réserver le dessus du pain pour plus tard.  

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Remplir le creux rectangulaire avec de la crème glacée au caramel salé, en utilisant le dos d'une cuillère pour l'enfoncer et remplir complètement le creux.

Source image : Capture d'écran Facebook / Tasty

Remettre le dessus du pain sur la crème glacée, en le coupant légèrement au besoin, pour qu'il s'insère bien dans le pain aux bananes.

Congeler le pain pendant la nuit. 

Le lendemain, avant de consommer le pain aux bananes, le sortir du congélateur et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le trancher. 

Notes: 

Vous pouvez également ajouter un peu de cardamome dans les ingrédients secs du mélange pour le pain aux bananes pour un goût un peu plus épicé.

Dans cette recette, il est question de crème glacée au caramel salé, mais vous pouvez parfaitement opter pour une autre saveur de crème glacée.