Pain au parmesan et au pesto...Un moment de bonheur vous attend

Un pain digne de la boulangerie, ne vous prenez pas à la dernière minute, car il demande du temps et de la patience.

Ingrédients

Pour le pain

⅓ tasse de babeurre

⅔ tasse d'eau

1 cuillère à soupe de sucre

1 paquet (2¼ c. à thé) de levure active instantanée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 œuf, température ambiante

½ cuillère à thé de sel

3¼ tasses de farine tout usage

Pour le pesto

2 tasses de feuilles de basilic

1/4 tasse d'huile d'olive

½ cuillère à thé de sel

2 cuillères à thé de jus de citron

2 cuillères à soupe de pignons

1 tasse de parmesan râpé

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Préparation

1-Dans un petit bol, chauffer le lait, l'eau et le sucre pendant 45 secondes et ajouter de la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes.Puis, incorporer l'huile, œuf et le sel.

2-À l'aide d'un mélangeur et du crochet, pétrir la pâte et ajouter lentement la farine 1 tasse à la fois. Laisser la pâte pétrir pendant 5 à 10 minutes.

3- Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer le dans un endroit humide pour 1 heure.

Pour le pesto :

1-Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf le parmesan. Mettre de côté.

2-Placer un papier parchemin dans 2 moules à pain. Mettre de côté.

3-Sur une surface enfarinée. Former un rectangle de 12 pouces par 20 pouces.

4- Étaler le pesto sur la pâte et saupoudrer le parmesan.

5-Roulez la pâte et torsadez-la.Coupez-la de façon à obtenir deux vrilles de 10".

6-Placer chaque morceau dans les moules à pain, puis couvrir sans serrer avec une serviette de cuisine. Laissez la pâte lever une seconde fois dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

7-Préchauffer le four à 375 degrés F

8-Cuire au four pendant environ 35 minutes.