Pain à l'orange et aux canneberges, un dessert différent des autres

Vous aimez cuisiner des desserts pour votre famille, mais vous préférez cuisiner des desserts "santé". Vous savez, le genre de dessert qui calme notre envie de sucre, mais qui ne contient pas une quantité trop grande de sucre. Le dessert que nous vous proposons, en plus de plaire à toute votre famille, est un dessert qui ne vous culpabilisera pas. Mais soyez avertis, une fois que vous y aurez goûté, vous ne voudrez pas manger aucun autre dessert. 

Ce pain à l'orange et aux canneberges plaira aux personnes les plus difficiles comme aux personnes qui ont une envie plus grande de sucre. Ce délicieux pain peut être pris autant à la collation qu'au dessert. En plus d'être moelleux à souhait, son goût unique en fait un dessert qui sort de l'ordinaire et dont vos invités vont raffoler. 

Ingrédients

Pour le pain: 

• 1 1/2 tasse (172,5 g) de farine
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel 
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte 
• 1 tasse (225 g) de sucre  
• Zeste de 1 orange 
• 3/4 tasse (190 ml) de babeurre 
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus d'orange 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d' extrait de vanille 
• 1 tasse (8 oz) de canneberges fraîches

Pour le glaçage orange: 

• 1 tasse (150 g) de sucre en poudre 
• 1 1/2 cuillères à soupe (23 ml) de jus d'orange 
• 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste d' orange

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et huiler légèrement un moule à pain.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. 
3. Dans un petit bol, parfumer le sucre à l'aide du zeste d'orange. Ajouter dans le mélange de farine.
4. Dans un bol, mélanger le babeurre, l'huile, les œufs, le jus d'orange et la vanille.
5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
6. Incorporer ensuite les canneberges. 
7. Verser la pâte dans le moule à pain.
8. Cuire au four pendant 70 minutes, 
9. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le jus d'orange et le zeste d'orange.
10. Verser le glaçage sur le pain.

Note: Si vous êtes un amateur de noix, vous pourriez ajouter des noix de grenoble ou des amandes sur le dessus du gâteau ou les intégrer à la recette. 

Voici une vidéo qui nous montre les étapes de préparation en détails :