Oubliez les “toasts”! Votre beurre d'arachide sera bien meilleur dans ce sauté de poulet...

Tout aussi bon réchauffé pour le lunch!

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 2 poivrons rouges, tranchés
• 1 1/4 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupées en cubes
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à café sambal oelek (purée de piment)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à soupe d'eau

PRÉPARATION

1. Fouetter tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter les poivrons. Cuire environ 5 minutes.
3. Ajouter le poulet et faire cuire environ 8 à 10 minutes.
4. Verser la sauce sur le dessus, mélanger pour enrober et laisser mijoter 2-3 minutes.
5. Retirer du feu, saler et poivrer, puis remuer avec une spatule pour répartir uniformément.
6. Servir sur du riz blanc ou des nouilles et parsemer le dessus avec des arachides hachées et des oignons verts.

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