Originaire du Liban et principalement fait de persil, laissez-la vous séduire...Le Taboulé

Salade de taboulé, une belle salade avec boulgours, tomates, concombre, beaucoup de persil et de menthe. Fait avec du jus de citron et de l'huile d'olive, un pur délice.

Comme toutes les céréales complètes, le boulgour, dérivé du blé, est riche en fibres

On retrouve notamment cette salade dans les restaurants libanais.

Elle est parfaite. MIAM

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de boulgour cru

1 tasse (250 ml) d'eau

1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive

2 citrons (jus seulement)

3 tasses de tomates, hachées

½ Concombre anglais, haché (environ 1 tasse)

7 oignons verts, hachés

1 tasse (250 ml) de persil frais, haché

1 tasse de menthe fraîche, hachée

sel et poivre au goût

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Préparation

1-Ajoutez l'eau dans une petite casserole et portez l'eau à bouillir.

2-Ajouter le boulgour et couvrir. Réduire le feu et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

3-Remuer occasionnellement. Laissez refroidir le boulgour.

4-Ajouter le boulgour dans un bol, puis ajouter les autres ingrédients.

5-Bien mélanger.